交椅湾是茅洲河的入海口，因湾口有交椅洲而得名。据史料记载，交椅湾从西晋起已是重要的产盐地。据《靖康谱》记载，西晋元康元年（291年），茅洲河流域河口以南的海岸，南到福永，设置了归德盐栅，北宋后期，归德盐栅升格为盐场。南宋时，归德盐场衙署在沙井衙边村附近。现在，该村还保留着一座南宋时建的龙津石塔，该石塔于南宋嘉定十三年（1220年）由盐大使周穆所建，是深圳现存最早的地面建筑物。元、明两代，归德盐场是广东十三大盐场之一。明末，归德盐场已状不如前，盐场人丁大大减少，但归德盐场靠近茅洲墟，水运交通发达，所产盐斤能很快卖出，对盐民来说，依然是一条生计。

　　清初，归德盐场因禁海迁界盐课司衙署被破坏。复界后，迁回的灶丁很少，新任的盐官大使赵锡翰干脆将衙署搬走，迁到周家村（位于今公明街道），衙署土地卖给义德堂陈氏宗族，成为陈姓回迁聚居地，而后逐渐发展成为沙井大村。这是迁海复界后沙井最早建设的村落。

　　乾隆三年（1738），东莞县的靖康场产盐日少，由归德场大使兼理，归德场遂改名归靖场。乾隆五十四年（1789）归靖场、东莞场全部裁撤，实行改埠为纲，盐田池漏拆毁净尽，养淡改作稻田。这是深圳盐业历史的重要节点，此后深圳盐业生产走向衰落。

　　今沙井、松岗一带，尚能见到一些盐池的石滚。此外，再难觅昔日的盐田风光了。